Натрій вуглекислий кислий (сода харчова)

Натрій вуглекислий кислий — білий порошок. Кисла натрієва сіль вугільної кислоти, реагує з кислотами, розпадається на воду та вуглекислий газ. Натрію бікарбонат може використовуватися в будь-яких умовах — це обумовлено тим, що речовина безпечно. З натрієм бікарбонатом можна проводити різні маніпуляції, він не вибухне і не стане причиною пожежі.

Натрію бікарбонат має досить широку область застосування. У хімічній індустрії він використовується для виготовлення барвників, пінопластів, засобів побутової хімії та фтористих реактивів. У шкіряній промисловості застосовується для дублення і нейтралізації шкір, у текстильній – для обробки різних тканин.

Також натрій вуглекислий кислий застосовується у фармацевтичній та медичній промисловості. У харчовій промисловості гідрокарбонат натрію є популярною харчовою добавкою Е500. Вона використовується при виготовленні напоїв, кондитерських виробів, в хлібопеченні.

Основні характеристики:

1. Синоніми: натрій вуглекислий кислий, натрію бікарбонат, харчова сода, питна сода, бікарбонат натрію, натрій двовуглекислий, гідрокарбонат натрію.
2. Втрати при висушуванні бікарбонату натрію: не більше 0,2%.
3. PH: не більше 8,6 (за фактом 8,2).
4. Масова частка NaHCO3: не менше 99% (за фактом 99,15%).
5. Зміст в бікарбонат натрію важких металів (як Pb): не більше 0,0005% (за фактом менше).
6. Зміст As: не більше 0,0001% (за фактом менше).
7. Умови зберігання: натрію бікарбонат зберігають у сухому, добре провітрюваному приміщенні.