Визначення протеїну/азоту

В даному розділі представлено обладнання для визначення протеїну/азоту з максимально точними результатами і мінімальним часом проведення. Кількість вмісту азоту і білків в харчових та кормових добавках — важливий показник їх якості. Обладнання включає мінералізатор, паровий дистилятор і скрубер. В каталозі також є катализаторные таблетки і папір для зважування, не містить азот. Існують різні способи визначення протеїну/азоту, одним з перевірених і класичних вважається метод Къельдаля.

Особливості визначення протеїну/азоту методом Кєльдаля

Метод Къельдаля використовується для визначення кількості азоту/протеїну в харчової і комбікормової промисловості, в хімічній і фармацевтичній сферах, при виробництві напоїв та ін. Метод відповідає міжнародним стандартам.

Процедура аналізу включає три етапи:

- мінералізація (спалювання) зразка;

- дистиляція (відгін з парою);

- титрування.

Мінералізатор проводить найскладніший етап робіт — мокре озолення, при якому відбувається «спалювання» зразка в сірчаній кислоті. Катализаторные таблетки необхідні для прискорення процесу.Скрубер використовується на етапі озолення в минерализаторе для поглинання і нейтралізації газоподібних випарів кислоти. Для відгонки з парою застосовується паровий дистилятор, який гарантує герметичність і повну безпеку процесу.