Лимонная кислота и ее роль в жизни человека.
- Лимонная кислота имеет кристаллическую структуру. Она великолепно растворяется в воде и в этиловом спирте, однако практически не взаимодействует с диэтиловым эфиром. Соли и эфиры лимонной кислоты по-другому называют цитратами. Лимонная кислота впервые была выделена (из сока лимонов) в 1784 году шведским аптекарем Карлом Шееле.
- Лимонную кислоту получают не только из лимонов (25кг на тонну лимонов), но и из плесневого гриба Aspergillus niger.
- В организме каждого человека содержится лимонная кислота.
- При приёме внутрь в небольших дозах лимонная кислота способствует ускорению метаболизма. Но в очень больших количествах опасна и приводит к ожогам пищеварительного тракта. Лимонную кислоту лучше не употреблять людям, у которых аллергия на цитрусовые. Также она может вызывать кариес.
- Несмотря на лимонное название, эта кислота в природе встречается в большом количестве плодов и растений. Пример: цитрусовые, китайский лимонник, ананасы, гранаты, хвоя, а также хорошо знакомые многим нашим соотечественникам клюква, рябина или смородина.
- При нагревании выше 175 °C, лимонная кислота переходит в аконитовую кислоту.
- Лимонная кислота применяется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант, также для производства напитков. Благодаря своим свойствам лимонная кислота, например, повышает строк хранения маргарина, животных масел и жиров.
- В медицине, лимонная кислота входит в состав средств, которые улучшают энергетический обмен.
- В косметологии, лимонная кислота применяется как регулятор кислотности, хелатирующий агент.
- В господарстві, лимонна кислота легко впорається з накипом, іржею, липкою поверхнею після скотча і наліт в акваріумі.
- В нафтовій промисловості, лимонна кислота використовується для нейтралізації високого рівня pH бурового розчину.
- У будівництві, лимонну кислоту використовують як добавку до цементу для уповільнення схоплювання.
- У стародавніх міфах Геракл брав сили для своїх подвигів з лимонних дерев.
Інші статті
- рН у розчинах. Що це значить. Чим і як визначають.
рН у розчинах. Що це значить. Чим і як визначають.Повна версія статті - Характеристики плавикової кислоти та застосування в промисловості
Характеристики плавикової кислоти та застосування в промисловостіПовна версія статті
